Was ist Bio ?

Als Bio dürfen in der EU nur Produkte bezeichnet werden, die gemäß der EG-Öko-Verordnung EWG Nr. 2092/91 produziert und kontrolliert sind. Diese Verordnung verlangt artgerechte Tierhaltung und Fütterung mit ökologisch produzierten Futtermitteln ohne Zusatz von Antibiotika. Die Bestrahlung, sowie der Einsatz von genetisch veränderten Organismen ist ebenso verboten, wie Pflanzenschutzmittel mit chemisch synthetischen Mitteln. Bio - Lebensmittel, die aus anderen Ländern als der EU stammen, müssen die Anforderungen nach der EG – Öko – Verordnung erfüllen. Die Bioverbände Naturland, Demeter oder Bioland erheben höhere Qualitätsansprüche und Anforderungen an ihre Bioprodukte und sind somit teurer als die Bioprodukte aus dem Discounter.

Wie erkenne ich Bioprodukte ?

Bio Lebensmittel werden mit dem deutschen staatlichen Bio – Siegel gekennzeichnet. Das sechseckige Siegel mit dem Schriftzug „Bio“ dürfen nur Hersteller und Erzeuger verwenden, welche die Bedingungen der EG – Öko – Verordnung eingehalten und sich den vorgeschriebenen Kontrollen unterzogen haben.

Durch ständige Kontrollen durch EU Kontrollstellen wird gewährleistet, dass die Verordnung eingehalten wird. Mittels Kontrollnummern auf Bio-Lebensmitteln können die zuständigen Kontrollstellen ermittelt und zurückverfolgt werden. Auch die EU Kontrollstellen werden von staatlichen Seite aus überprüft.

Einige Biolebensmittel unterziehen sich noch strengeren Kriterien als der EG-Öko-Verordnung und sind mit einem zusätzlichen Zeichen der ökologischen Anbauverbände (z. B. Demeter, Naturland ) gekennzeichnet. 

Sind Bio - Lebensmittel gesünder ?

Es ist wissenschaftlich erwiesen, dass Bio Lebensmittel im Durchschnitt weniger Pflanzenschutzmittel enthalten als Lebensmittel aus konventionellem Anbau. Bei ökologisch angebautem Gemüse lag, gemäß Ökomonitoring des Landes Baden Württemberg, der Pestizidgehalt bei 0,003 Milligramm pro Kilogramm. Bei konventionell angebautem Gemüse lag der durchschnittliche Gehalt an Pestizid Rückständen bei 0,4 Milligramm pro Kilogramm. Somit enthält die Bioware deutlich weniger Pestizide. Der Nitratgehalt im Gemüse aus ökologischem Anbau ist in der Regel ebenfalls weitaus niedriger als bei Gemüse aus konventionellem Anbau. Dies sollte man besonders bei Babynahrung berücksichtigen.

Weitere Forschungsergebnisse zeigen auch, dass biologisch produzierte Milch einen weitaus höheren Nährwert hat, als konventionell erzeugte. Beispielsweise lag der Gehalt an gesundheitlich förderlichen Omega – 3 Säuren um ca. 60 Prozent höher als bei Milch aus Massentierhaltung.

Desweiteren fördert die artgerechte Tierhaltung beim ökologischen Landbau die Gesundheit bei den Tieren und somit auch beim Konsumenten. Der Antibiotika Einsatz unterliegt strengen Bestimmungen, sodass sich deutlich weniger Antibiotika Rückstände in Fleisch aus biologischem Anbau befindet.

Sind Bioprodukte umweltfreundlicher ?

Gegenüber dem konventionellen Anbau hat der biologische Anbau aus umweltwissenschaftlicher Sicht eine Menge von Vorteilen. Durch den Verzicht auf chemisch synthetische Pflanzenschutzmittel und mineralische Stickstoffdünger ist der Energieverbrauch pro Hektar im Ökolandbau weitaus geringer als beim konventionellen Landbau. Dies führt somit zu niedrigeren Kohlendioxid – Emissionen. Desweiteren weisen ökologisch bewirtschaftete Flächen eine höhere Artenvielfalt von Pflanzen und Tieren auf. Durch die organische Düngung wird ein ausreichender Gehalt an Stickstoff gewährleistet und somit die Fruchtbarkeit des Bodens gefördert. Im Öko-Landbau kommt es aufgrund des Verzichtes von chemisch-synthetischen Pflanzenschutzmitteln zu geringeren Nitratauswaschungen. Dies führt zur Reinhaltung des Grundwassers.